こんにちはDHの打越です。

暑くもなく、寒くもなくいい陽気ですね。

我が家のバラも咲き乱れております。

今年は例年よりたくさん咲きました。

豚小間でリエットを作ってみました。バケットに載せてワインと一緒にいかがですか？

豚小間２００グラム、玉ねぎ四分の一、にんにく１かけを用意してください。

玉ねぎは荒いみじん切り、にんにくは輪切りにして、豚小間も１口大に切ってください。

お鍋に豚小間、玉ねぎ、にんにくを入れて、水２００㏄、白ワイン１００㏄、を注いで煮てください

中火で２０分くらい煮ます。その間あく取りをしてください。

火を止めて、少し冷ましたら、ざるにあけて具と煮汁に分けてください。

具をフードプロセッサーにかけてください。

玉ねぎのつぶつぶがなくなればOKです。

その中にみりん小さじ２杯、ショウガの１かけをみじん切りにしたもの、塩ひとつまみを

加えて混ぜてください。

後は冷蔵庫で３時間くらい冷やしてください。固まってリエットの出来上がりです。

白ワインにあいますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。