こんにちはDHの打越です。

みなさま花粉症対策はいかがですか？

今回フォンダンショコラを作ってみました。

ケーキを作るより簡単で材料もシンプル。

シンプルなだけに素材はよいものを使用してくださいね。

クーベルチュールビター（製菓用チョコレート）140ｇ

卵　２個

ラム酒　大さじ1

グラニュー糖　５０ｇ

無塩バター　120ｇです

チョコレートはこまかく刻みます。バターは１センチ角にします。

チョコレートとバターは湯銭にかけてとかします。

グラニュー糖を加えて泡だて器でまぜて、割りほぐした卵を

３，４回に分けて加えて混ぜてください。

泡だて器の跡が残るくらいまで、６分間ぐらい泡立て、湯銭から外してください。

最後にラム酒を加えてまぜて、パウンド型にクッキングシートを敷いて流し入れてください。

天板にバットをのせてその中にパウンド型を置いて、型の高さの三分の一程度まで熱湯を注いで、180度のオーブンで１７~１８分焼いてください。型にいれたまま粗熱を取り、冷蔵庫で３時間ほど冷やしてください。冷えた状態でスライスして食べてください。

濃厚な味わいにビックリ。

またレンジでちょっとチンすると、真ん中がとろりとして

フォンダンショコラらしいかもです。

ぜひ、お試しを・・・・・