こんにちはDHの打越です。 暑くもなく、寒くもなくいい陽気ですね。 我が家のバラも咲き乱れております。 今年は例年よりたくさん咲きました。                 豚小間でリエットを作ってみました。バケットに載せてワインと一緒にいかがですか?             豚小間200グラム、玉ねぎ四分の一、にんにく1かけを用意してください。 玉ねぎは荒いみじん切り、にんにくは輪切りにして、豚小間も1口大に切ってください。 お鍋に豚小間、玉ねぎ、にんにくを入れて、水200㏄、白ワイン100㏄、を注いで煮てください 中火で20分くらい煮ます。その間あく取りをしてください。 火を止めて、少し冷ましたら、ざるにあけて具と煮汁に分けてください。 具をフードプロセッサーにかけてください。 玉ねぎのつぶつぶがなくなればOKです。 その中にみりん小さじ2杯、ショウガの1かけをみじん切りにしたもの、塩ひとつまみを 加えて混ぜてください。 後は冷蔵庫で3時間くらい冷やしてください。固まってリエットの出来上がりです。 白ワインにあいますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。