フォンダンショコラを作りました

フォンダンショコラを作りました

こんにちはDHの打越です。 みなさま花粉症対策はいかがですか? 今回フォンダンショコラを作ってみました。 ケーキを作るより簡単で材料もシンプル。 シンプルなだけに素材はよいものを使用してくださいね。 クーベルチュールビター(製菓用チョコレート)140g 卵 2個 ラム酒 大さじ1 グラニュー糖 50g 無塩バター 120gです チョコレートはこまかく刻みます。バターは1センチ角にします。 チョコレートとバターは湯銭にかけてとかします。 グラニュー糖を加えて泡だて器でまぜて、割りほぐした卵を 3,4回に分けて加えて混ぜてください。 泡だて器の跡が残るくらいまで、6分間ぐらい泡立て、湯銭から外してください。 最後にラム酒を加えてまぜて、パウンド型にクッキングシートを敷いて流し入れてください。 天板にバットをのせてその中にパウンド型を置いて、型の高さの三分の一程度まで熱湯を注いで、180度のオーブンで17~18分焼いてください。型にいれたまま粗熱を取り、冷蔵庫で3時間ほど冷やしてください。冷えた状態でスライスして食べてください。 濃厚な味わいにビックリ。 またレンジでちょっとチンすると、真ん中がとろりとして フォンダンショコラらしいかもです。 ぜひ、お試しを・・・・・